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原创山乡竹韵(106)说古道今话植物(1)柿子红了  

2011-10-04 06:18:48|  分类: 山乡竹韵 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                         山沟沟柿子红了

        国庆节期间,山沟沟农家乐户户张灯结彩,村前屋后成熟的红柿子!似灯笼一样挂在树上,像是一幅美丽的油画洒落在谴绻的自然景色之中,令城里游客流连往返。

       我国是世界上产柿子最多的国家,约有300多个品种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。在长期的风土驯化和生产实践中,人们培育出不少优良品种,特别著名的有:产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿;河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿;陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿;陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为我国六大名柿。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿;山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些名种柿子,皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜,深受广大消费者的青睐。
       柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖葡萄糖果糖蛋白质
胡萝素、维生素C、瓜氨酸。 所含维生素分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本 上就能满足一天需要量的一半。
  未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性
甲状腺
肿大。
  另外,柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
  注意:柿子中含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢性支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。
  柿子树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”。
 
  空腹吃柿子可能会引起“胃石症”,柿子含有大量的柿胶,当空腹进食柿子时,柿胶会与胃部分泌的胃酸在胃内凝聚成硬块;当硬块越积越大时,可能导致无法排出,医学上称为“胃杮石病”。

  此外,患有缺铁性贫血和正在服用铁剂的患者不能吃柿子。因为,柿子含有的一种物质会妨碍铁的吸收。
       柿子的传说:

       有户山民,夫妇生育了四个儿子,因家境贫困,前三个儿子相继死亡,唯留下第四个儿子,起名“四子”。四子生的黑虎虎的,聪明勤劳,善帮邻居干活,山民们都很爱他,说他是个有出息的好孩子。 
  他日出幕落在山沟垦荒种包谷,闲余时采些山果黑枣、野杏、山桃、豆梨什么的野果分给大家吃,又把这些果树栽植在自己村边沿的山沟里,不几年,山沟变成了远近有名的花果山,山景美丽极了,好一片世外仙境。果子熟了,四子摘下果子挑到山外集镇去卖,换回一些土布盐巴,维持全家老少三口人的生计。 
  一日,山外来了个老人带着个丫头,遇人就说:听山外人说,村子有个什么叫四子的忠厚青年,想把自己的丫头嫁给他,山民听了很乐意,四子可是个好孩子,这样穿针引线说给了四子的二老。二老说:“俺家穷,娶不起媳
妇”。山外老说:“只要是好孩子,愿将小女嫁给他,什么都不要”。二老乐极了,答应了这门婚事。 
  不几日,四子结婚了,大家都来庆贺,好不热闹,赞美说:“四子真有福气,娶了个天仙女”。 
  冬去春来,四子媳妇从山外娘家回来,带来了个果枝条,对四子说:我娘让你将这个条子插到黑枣树上,用绳缚起来,它会结出仙果来。 
  过了几年,嫁接后的树开花结果了,吸引了好多人来观看,都说:四子了不起,找了个好媳妇。秋末果子红熟了,四子请大家来品尝仙果,大家吃了,都说甜美极了,

       有人问:

      “这仙果叫什么名字呀?”

      谁也说不上来,有个老人说:这果子是四子搞出来的就叫它“四子”吧。时间长了,字叫转音,传出去叫成了“柿子了”。

                                柿子颂       海    潮

                            山沟清溪入钱塘,稻熟鱼肥柿子黄。

                            形如灯笼挂满山,净涵天影与秋光。

原创山乡竹韵(106)说古道今话植物(1)柿子红了 - 翠竹居士 - 杭州山沟沟翠竹居士的博客 紫罗兰

小伙善良心地佳,姑娘自愿把他嫁;
苦心经营结奇葩,柿子开花众人夸。

                               博友思伊儿配诗
                                             柿树高过苍月

                                       青翠的叶子下

                                       两只山雀欢呼雀跃

                                       大风,大风,柿子吹红

                                       那弯了又弯的枝条

                                       迅速反弹

                                       油画描绘过那景观

                                       擎着一枚枚小灯笼

                                       这红尘的沉重

                                       晶莹赐透,一腔蜜汁

                                       轻柔地一叩一触

                                       无法掩饰的那部

                                    山形起伏色泽迷

                                       挂在大地上的摇映

                                       掩沿着山道

                                       呈现农家舍鲜艳夺目的一幕

                                        博友小小说说玉
                                   霜打柿子红,浓彩笑秋风;

                               肉细汁甜美,已种千年功。

          古代柿子诗欣赏:

                    张   均 :       洲白芦花吐,园红柿叶稀。

                                          长沙卑湿地,九月未成衣。   

                    陆    游:  墙头累累柿子黄,人家秋获争登场。
                                     长碓捣珠照地光,大甑炊玉连村香。

                    刘子翚:   秋林黄叶晚霜严,熟蒂甘香味独兼。
                                             火伞頳虬浪褒拂,风标那似邑中黔。

                          郑刚中:   霜作晴寒策策风,数家篱落澹烟中。

                                            沙鸥径去鱼儿饱,野鸟相呼柿子红。

                                               下图:     柿子的照片。

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