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原创 山乡竹韵(第43集)说古道今话野菜(2)  

2011-04-14 06:20:14|  分类: 山乡竹韵 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                        说古道今话野菜(2)    马 兰 头

                                     二、马兰头

        马兰头,又名路边菊,食用部位为嫩茎叶。气味芳香,口味清新,营养价值很高。它不只含有蛋白质、维生素和无机盐,还能治疗喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症。香干拌马兰头,是上海、杭州人最喜欢吃的凉拌菜。马兰头干菜红烧肉,是农家乐的拿手名菜。陆游的《咏园中百草》就是写马兰头的:

                     青青野草自成丛,过眼儿童采拮空。

                     不知马兰入晨俎,何似燕麥摇春风。

                     您认识马兰头吗?下图就是马兰头。

山乡竹韵(第38集)春到竹乡野菜鲜 - 翠竹居士 - 杭州山沟沟翠竹居士的博客

                                                 马兰头喜欢生长在潮湿的地方下图。

山乡竹韵(第38集)春到竹乡野菜鲜 - 翠竹居士 - 杭州山沟沟翠竹居士的博客

下图:采剪马兰头。

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       下图:已经闻到马兰头的香味。

山乡竹韵(第38集)春到竹乡野菜鲜 - 翠竹居士 - 杭州山沟沟翠竹居士的博客

咏马兰头     海    潮

 最爱山沟沟,长满马兰头。

                                         竹园地边草,清香堪可口。
                                         (老朽不才, 抛砖引玉)
                                              博友liulaolao66留玉
                                一缕春风送山沟,雨露滋润马兰头。
                                青翠欲滴伸嫩叶,日月精华聚锦绣。
 
                                                 博友小小说说玉

                                                    马兰头

                            画中初识马兰头,歌谣传唱响九州;

                            野草丛生花油紫,百姓餐食清嗓喉。

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